晋城市古陵山食品有限公司始创于2004年，总部位于围棋发源地、南太行之巅——山西陵川，前身为晋城市古陵山淀粉有限公司，是一家以农产品精深加工为主的省级农业产业化重点龙头企业。公司主要生产马铃薯淀粉、水晶粉丝、粉条、粉皮，低蛋白饲料、脱毒种薯等。为扩大产品链，公司已开始逐步实施马铃薯综合利用和淀粉纵向整合战略，开发马铃薯淀粉的下游产品：即马铃薯烘培食品系列，使晋城市古陵山食品有限公司成为一家集种薯培育和开发马铃薯系列食品的农产品科技企业。2010年6月更名为晋城市古陵山食品有限公司。
目前，公司下设晋城市太行山马铃薯科技开发中心、陵川县金土地马铃薯合作社2个子公司，拥有先进的生产设备和管理体系，获得ISO9001-2000认证和QS认证，市场营销网络分布在北京、天津、广东、四川、山西等地，产品凭借无任何添加剂、、绿色、健康等特点深受广大消费者的青睐。
公司旗下拥有“古陵山”、“六泉坊”等品牌，其中“古陵山”系“山西省十佳农产品品牌”、“山西省消费指导品牌”、“山西省商标”，“六泉坊”系列食品为（山西）特殊农产品交易博览会畅销产品。
多年来，公司致力于产品的研发和技术创新，并把“为顾客提供优质健康的食品”定为自己的使命。公司与山西省高寒作物研究所、甘肃省马铃薯科技开发中心进行了密切联系与广泛合作，在理论探索和研究的基础上，结合公司自身的技术力量，在新产品的研发领域取得了丰硕的成果，成功引进了“陇薯3号”、“陇薯6号”、“晋薯14号”和“克新1号”等马铃薯优质品种，在粉丝制作工艺上采用不加任何添加剂的“物理冷凝法”等新技术，受到了国内同行和社会各界的高度评价和肯定。公司先后被评为“山西省民营科技企业”，被列入“山西省两区建设重点项目”、“山西省食品工业重点项目”推进计划。
公司大力发展试验种植基地，大中型温室大棚，以高于市场价收购原料和半成品，为当地经济的发展作出了贡献。几年来，在解决当地劳动力就业、调整农业产业结构等方面成绩突出，尤其是因为对农副产品的大量需求，带动了当地2万余农户增收，有力地促进周边了地区经济快速发展，多次受到各级政府的嘉奖。
古陵山人将继续依托“古陵山”、“六泉坊”的品牌优势，与大专院校和科究机构合作，不断提高产品的科技含量与档次，确保食品质量，使“古陵山”、“六泉坊”系列食品在源远流长的中华饮食文化史上留下灿烂的一笔。